Les Entrées

AU CHOIX

Gaspacho d’artichaut au parmesan, tomates confites et tuile croquante

Sablé au thym, confit d’oignons façon pissaladière et sardine à l’escabèche

Buns façon saucisson brioché, ragout de lentilles et sauce vigneronne

Salade estivale au poulet, comme un poke bowl, vinaigrette aux senteurs asiatiques

Samoussa de haché végétal aux légumes - VEGAN

Les Plats

AU CHOIX

Poitrine de porc confite, crémeux d’aubergines et frites de polenta

Filet de rouget snackés, fricassée d’épinards aux amandes, risotto de crozets

Poire de bœuf grillée, matefin au lard, sauce échalote et son escalope de foie gras – viande d’origine UE -supplément deux euros

Mijoté de lapin à la moutarde, gratin de blettes à la moelle

Lasagnes végétariennes de courgettes aux épinards

Les Fromages

AU CHOIX

Fromage blanc de la ferme du Roule au coulis de fruit rouge ou à la crème

Assiette de fromage sec provenant de la ferme du Roule et de la ferme de l’Amélie

Les Desserts

AU CHOIX

Bavarois au miel, compotée de rhubarbe et sorbet fromage blanc

Verrine chocolat blanc basilic, gelée de fraise a l’hibiscus et mousse citron vert

Entremet cacahuète caramel comme un snichers

Parfait glacé au coiron, mendiant aux fruits secs